K（カリウム）

主な働き	ナトリウムやカルシウムと共に、神経や筋肉の機能を正常に保ちます。細胞内外のミネラルバランスを維持します。
推奨量1 （又は目安量2）	2500mg *5 （目安量）
耐容上限量*3	－
推奨量（又は目安量）をひとつの食品で摂取する場合の目安*4	こんぶ（40g）	バナナ（約5本）
補給を特に心がけた方が良い人	長期の下痢をした人利尿薬をのんでいる人授乳婦

*1: 推奨量／ほとんどの人が必要量を満たすと考えられる量（30～49歳男性）
*2: 目安量／ほとんどの人に不足状態がみられない量（推奨量を算定するのに十分な科学的根拠が得られない場合に算定される）
*3: 耐容上限量／ほとんど全ての人々が、過剰摂取による健康障害を起すことのない栄養摂取量の最大量（*1 *2 *3は日本人の食事摂取基準（2010年版）」より
*4: 「五訂増補日本食品標準成分表」より
*5: 高血圧予防の観点から3500mg／日が望ましい。尚、食塩摂取量は男性9.0g／日未満、女性7.5g／日未満が望ましい。